Nous collaborons en priorité avec des producteurs de thé qui pratiquent une agriculture durable et biologique. Cette approche permet aux théiers de rester tels que la nature les a conçus, ce qui implique de respecter ses règles.

Dans une plantation de thé luxuriante située aux abords de Mirik, une ville de montagne brumeuse bordée par la frontière entre l'Inde et le Népal, l'agriculture biologique n'est pas un concept à adopter, mais tout simplement un mode de fonctionnement. Et si les raisons sont multiples, elles tiennent avant tout à une approche philosophique de la relation entre l'homme et l'environnement fondée sur le respect. Aucun produit chimique ni engrais n'est employé dans leur processus de production, ils utilisent plutôt ce que la nature leur donne.

La création d'une plantation biologique suppose qu'elle soit bien entretenue. Il est donc essentiel d'éviter les pesticides et les engrais toxiques, qui accélèrent la croissance naturelle des théiers. L'agriculture de synthèse est extrêmement nuisible à la nature. La culture biologique du thé n'est malheureusement pas la plus rentable. La production biologique peut être inférieure de moitié à celle d'une exploitation de synthèse, mais le sol n'est pas abîmé pour les générations futures.

Si vous examinez le monde, vous verrez que le passage de l'alimentation de synthèse à l'alimentation biologique se poursuit lentement. La population ne veut plus être nourrie de produits chimiques et ne supporte plus les atteintes à la nature. Il est temps de revenir à une vie de co-habitants dans ce monde, un monde qui évolue vers l'agriculture biologique.

Les thés cultivés de manière durable nécessitent également une main-d'œuvre dévouée et qualifiée, ainsi qu'une bonne compréhension de leur histoire et des coutumes des populations installées dans les plantations de thé.
Les Gurkha, qui vivent à Darjeeling depuis six générations, en sont un merveilleux exemple. Originellement hindoue, la population constitue aujourd'hui un mélange harmonieux de bouddhistes et de chrétiens, avec des monastères et des clochers disséminés autour de Mirik. Ces personnes vivent dans les plantations de thé depuis cinq générations, les femmes jouant le rôle de cueilleuses de thé dans les champs, une tradition millénaire depuis le début de la culture du thé. La cueillette à la main permet aux producteurs de thé de sélectionner les meilleures feuilles et les meilleurs bourgeons sans abîmer les théiers.

Ces agriculteurs vivent dans des maisons colorées peintes en bleu, jaune et vert, parfaitement propres, avec des jardins potagers et des plantes en pot en guise de perron décoratif. Il y a toujours une vache à proximité, que chaque membre possède pour fournir du lait et de l'engrais au compost organique, souvent donnée par les plantations pour s'assurer que les enfants ont du lait et que le surplus peut être vendu. Les Gurkha dépendent peu de l'influence extérieure et quittent rarement leur région isolée. Ils cultivent leur propre nourriture, chantent et dansent le soir.

Au-delà des saveurs remarquables contenues dans la tasse, le thé est un voyage et la découverte d'un héritage et d'une tradition merveilleux, une expérience sans pareille qui poussera les consommateurs à rechercher, encore et encore, les qualités inestimables de TWG Tea.