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Haute Couture Tea

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TERROIR : DÉCOUVRIR DARJEELING

TEA CRAFT & ORIGIN
Le secret d'une tasse de thé Darjeeling de qualité réside dans son processus d'élaboration : des conditions climatiques et géologiques aux techniques de production et de culture biologique, en passant par des pratiques agricoles durables et des méthodes de fabrication traditionnelles.
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Le secret d'une tasse de thé Darjeeling de qualité réside dans son processus d'élaboration : des conditions climatiques et géologiques aux techniques de production et de culture biologique, en passant par des pratiques agricoles durables et des méthodes de fabrication traditionnelles. Chaque printemps, TWG Tea part en pélerinage dans la région du Bengale-Occidental au nord-est de l'Inde, dans les hauteurs des contreforts des plateaux himalayens, à la recherche des meilleures et célèbres premières récoles Darjeeling.
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Le terroir unique de Darjeeling, avec ses températures froides, son sol caractéristique et ses pluies, confère une qualité naturelle qui produit les thés noirs les plus exceptionnels et les plus recherchés. Aucun jardin ni aucune plantation ne ressemble à une autre. Ces thés Darjeeling sont soigneusement récoltés à la main, avec un savoir-faire d'une qualité supérieure. Grâce à une main d'oeuvre nombreuse, il faut environ 20 000 à 22 000 pousses de théiers fraîchement cultivés pour produire 1 kg de thé Darjeeling.
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En contrôlant l'ensemble du processus, de la culture à la dsitribution, en passant par la récolte et le traitement, nous sommes capables de vous proposer des thés parfaits. Commencez par une tasse de Margaret's Hope FTGFOP1, un thé Darjeeling de première récolte : à la fois doux et intense, il laisse de légères saveurs aromatiques de noisettes et d'amandes en bouche. Souvenez-vous des lents après-midis de détente grâce au Castelton SFTFOP1, un thé au parfum d'abricots et de raisins bien mûrs suivi d'un arrière-goût d'amandes vertes et de groseilles blanches. Ou bien dégustez le si doux et complexe Tukdah FTGFOP1, un thé qui renferme un charmant goût de pêches et de bananes bien mûres avec un mordant subtil en guise de note finale.

Derrière les saveurs remarquables d'une tasse, le thé est un tradition qui nous invite à partir à la découverte de riches cultures, dans un voyage incomparable à la recherche des qualités intangibles de TWG Tea.

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