Thés jaunes

Le thé jaune n'est récolté qu'un seul jour par an : les quelques kilogrammes obtenus font de lui le thé le plus rare et le plus cher du monde. Légèrement fermenté, il se caractérise par une saveur très douce. Ses feuilles peuvent être infusées aussi longtemps que souhaité sans qu'elles ne deviennent jamais amères, laissant un délicieux arrière-goût floral sur le palais.