So entsteht Perfektion
Die illustre Reise des Matcha, der einer jahrhundertelangen japanischen Tradition Tribut zollt, beginnt lange, bevor er sich in Ihrer Tasse entfaltet. Die Kunst der Matcha-Herstellung fängt mit dem essentiellen Beschattungsprozess an, der den süßen Umami-Geschmack hervorbringt. Vor der Ernte werden die Pflanzen für 20 bis 30 Tage sanft in den Schatten gelegt, sodass sie die perfekte Menge an Sonnenstrahlen und Regen aufnehmen können. Daraus resultieren kraftvolle grüne Blätter mit einem außergewöhnlich hohen Chlorophyll-Anteil – ein edles Meisterwerk, das über Generationen hinweg perfektioniert wurde.
Nach der Ernte durchlaufen die Blätter einen akribischen Prozess des Dämpfens, Trocknens und Mahlens mit traditionellen Steinmühlen. So werden sie zu dem weichen, belebenden Pulver, das bei Teeliebhabern so großen Anklang findet. Dieses unbeirrbare Streben nach Qualität garantiert, dass jede Tasse voller Nährstoffe und Aromen steckt, die einen sanften, grasigen Geschmack mit einer leichten Süße hervorbringen.