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Eine Reise durch Darjeeling: VON DEN TEEBLÄTTERN IN DIE TEEKANNE

TEA CRAFT & ORIGIN
Jede Ernte des Darjeelings, der auch als Champagner der Tees bekannt ist, ist einzigartig und unvergleichlich. Jeder Tee wird von den renommierten Plantagen auf höchst kunstvolle Art und Weise von Hand verarbeitet.
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Das Geheimnis hinter jedem edlen Darjeeling-Tee ist der gesamte Prozess – vom Anbau über die Ernte bis zur Pflege der Pflanzen. Jede Ernte des Darjeelings, der auch als Champagner der Tees bekannt ist, ist einzigartig und unvergleichlich. Jeder Tee wird von den renommierten Plantagen auf höchst kunstvolle Art und Weise von Hand verarbeitet.

Ernte

Die Herstellung von Darjeeling-Tee ist einer der aufwendigsten Prozesse der Welt. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei nur zwei Blätter und die Knospe gepflückt werden. Man benötigt in etwa 20.000 bis 22.000 Triebe, um 1 kg Darjeeling-Tee herzustellen.

Oxidation

Blätter werden in einer kühlen, feuchten Umgebung in sehr dünnen Lagen ausgebreitet, damit die gerollten Blätter langsam oxidieren können. Der Prozess dauert zwischen 1 und 4 Stunden, je nach Temperatur, Feuchtigkeit und Qualität der Teeblätter.

Welken

Die grünen Blätter werden gleichmäßig verteilt, sodass die Luft kontrolliert hindurchfließen kann, wobei die Feuchtigkeit in einer Zeitspanne von 14 bis 18 Stunden verdunstet.

Trocknen

Die gerollten Blätter werden 20 bis 25 Minuten lang gebrannt oder getrocknet, um eine weitere Oxidierung zu verhindern und verbliebene Feuchtigkeit zu entfernen.

Rollen

Während des Rollens werden die getrockneten Blätter gedreht und die Zellwände aufgebrochen. Bei diesem Prozess werden die natürlichen Säfte freigesetzt, die die Oxidierung fördern.

Sortieren

Im letzten Schritt werden die getrockneten Blätter mithilfe von Rüttelsieben mit unterschiedlich großen Maschen sortiert und nach verschiedenen Güteklassen getrennt.
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Schließlich werden diese Darjeeling First Flush Ernten auf natürliche und handwerkliche Weise verarbeitet, um eine außergewöhnliche Tasse Darjeeling First Flush Tee zu produzieren, die nirgendwo auf der Welt nachgeahmt werden kann.
Das ist die Geschichte darüber, wie unsere Tees angebaut, gepflückt, verarbeitet und zubereitet werden, um Ihnen nur die edelsten TWG Tea Tees anzubieten.

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