جراند أولونج

يتميز هذا الشاي بالرطوبة المالحة لسواحل المحيط الهادئ المحاطة بالمنحدرات في شرق تايوان، وينمو على ارتفاعات تتراوح بين 400 و500 متر في بيئة محاطة بالضباب، مما يقلل من قوة أشعة الشمس ويكثف الزيوت الأساسية في الأوراق. يُحصد هذا الشاي في أشهر الصيف والخريف، حيث تتسرب الأوراق الصغيرة الداكنة الملفوفة لتنتج مشروبًا بلون برتقالي محترق لامع. ويتميز شاي أولونج الكبير بأنه الأكثر أكسدة بين جميع أنواع الشاي الأزرق، حيث تنبعث منه رائحة قوية تشبه رائحة البلوط، ونكهة زهرية رقيقة مع لمسات من مخروط الصنوبر والنسغ، وطعم جاف هش يشير إلى التفاح الطازج والعسل.