LA TAZZA PERFETTA
Quando si prepara una tazza di tè, è necessario prendere in considerazione ogni cosa per ottenere il massimo dalle foglie: la varietà del tè, la qualità dell'acqua, la sua temperatura, il tipo di filtro, il tempo di infusione e infine gli accessori per il tè usati per completare l'esperienza.
Cominciare riscaldando sia la teiera che il filtro con acqua calda. Dopodiché, prelevare 7 g di tè e inserirli nel filtro di cotone. Il segreto è lasciare il tempo alle foglie del tè di "risvegliarsi" grazie al vapore, prima ancora che con l'infusione nell'acqua. Ora che le foglie del tè sono pronte, versare 500 ml d'acqua, alla temperatura ideale di 95° C, sopra le foglie.