Una tradizione cerimoniale, reimmaginata
Dalla schiuma vellutata, alle emblematiche sfumature smeraldine, il nostro matcha è un tributo alla nostra eredità, la cui preparazione è pensata per essere effettuata con strumenti artigianali che uniscono tradizione ed eleganza moderna.
1. Riscaldare la ciotola
Riscaldare delicatamente la ciotola Rikyu per tè matcha, o chawan, usando acqua in ebollizione.
2. Dosare il matcha
Usando un dosatore da tè in bambù Chashaku, aggiungere al chawan da 1 a 2 dosi (da 1½ a 2 g) di Matcha o Matcha Nara.
3. Aggiungere l'acqua
Versare circa 50 ml d'acqua dai 70° C agli 80° C nella ciotola Rikyu per tè matcha.
4. Mescolare fino a raggiungere il risultato perfetto
Usando un frustino in bambù Chasen, sbattere delicatamente il matcha con un movimento a zigzag, aumentando gradatamente la velocità finché non diventa denso e liscio.