Preferimos colaborar con plantaciones de té que tienen una agricultura sostenible y orgánica. Esto implica dejar que las plantas de té permanezcan cómo la Madre Naturaleza quiso que fueran, es decir, adaptarse a sus reglas.

En una frondosa plantación de té en las afueras de Mirik, una ciudad montañosa y neblinosa montada a horcajadas en la frontera entre la India y Nepal, la agricultura orgánica no es algo que tenga que adoptarse. Es simplemente la forma en la que se hacen las cosas. Y, aunque hay cientos de razones, la primera y más importante es por el enfoque filosófico de la relación entre los seres humanos y el medio ambiente, que está basada en el respeto. No se utilizan químicos ni fertilizantes en sus procesos de cultivo, solo lo que la Madre Naturaleza les proporciona.

Crear una plantación orgánica significa mantener una. Un elemento clave en el cultivo orgánico es permanecer alejado de pesticidas y fertilizantes venenosos, que aceleran el crecimiento natural de las plantas de té. La agricultura sintética es muy perjudicial para la Madre Naturaleza. Una verdad difícil sobre el cultivo del té orgánico es que no es la forma más rentable de agricultura. La producccón orgánica puede serlo la mitad que la producción sintética, pero el terreno no se deteriora para las futuras generaciones.

Si echa un vistazo al mundo, verá que se está creando un movimiento lento para cambiar los alimentos sintéticos por la comida orgánica. La gente se ha cansado de nutrirse con químicos y de haber abusado de la Madre Naturaleza. Es hora de retroceder y vivir como cohabitantes de este mundo. Un mundo que se dirige hacia una agricultura orgánica.

Los tés de cultivo sostenible también dependen de una mano de obra especializada y cualificada, así como de un conocimiento de su historia y de las costumbres de sus gentes, quienes pueden afirmar que esas plantaciones de té son su hogar.
Un ejemplo maravilloso es el pueblo de Gurkha, que ha vivido en Darjeeling durante seis generaciones. Originalmente hindú, en la actualidad la población es una armoniosa mezcla de budistas y cristianos con monasterios y campanarios en expansión desperdigados por Mirik. Estas personas han vivido en las plantaciones de té durante cinco generaciones. Sus mujeres asumían el rol de recolectoras de té en el campo, una tradición milenaria desde que empezó el cultivo del té. Recolectar a mano permite que los plantadores de té seleccionen el mejor conjunto de dos hojas y capullo, para no causar ningún daño a la planta de té.

Estos trabajadores viven en coloridas casas pintadas en tonalidades azules, amarillas y verdes, todas ellas impecablemente limpias, con plantaciones de verduras y macetas con plantas que sirven de decoración. Siempre hay una vaca cerca, de la que cada trabajador dispone para obtener leche y producir fertilizante como compost orgánico, a menudo donada por las plantaciones para garantizar que la leche esté disponible para los niños (además, el excedente se puede vender para sacarse un dinero extra). La población de Gurkha no depende mucho del exterior, y raramente se va de esta región remota. Cultivan su propia comida, cantan y bailan por la noche.

Más allá de sus exquisitos sabores en la taza, el té es un recorrido y un descubrimiento de un maravilloso legado y tradición, una experiencia como ninguna otra que hace que las personas vuelvan, una y otra vez, en búsqueda de las cualidades intangibles de TWG Tea.